Q朱泥の急須はお茶がおいしいと聞きますが、なぜですか?

A

常滑焼の朱泥急須は、内部表面が多孔質のため、カテキンを吸着しやすく渋みを少なくします。また、急須の原料に含まれる酸化鉄と、お茶の成分であるタンニンが反応し、お茶の苦みがとれてまろやかで美味しい味わいになる。と言われています。


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